弓形杆菌(Arcobacter)属于弯曲菌科,革兰氏阴性,与弯曲菌(Campylobacter)类似。但不同的是,它在需氧、微需氧和15℃低温条件下均可生长。Arcobacter是一种人畜共患的食源性和水源性病原菌,主要分离自猪肉、牛肉、禽肉等动物性食品和水体。基于对国内外相关文献资料的整理,综述了Arcobacter的生物学特性、分类和分布、分离鉴定方法、致病性和防控措施等方面内容,为深入开展Arcobacter的检测、诊断、防控技术等方面研究提供背景参考。