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枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究
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作者简介:李晓青(1989-),女,在读硕士,食品科学 通讯作者:曹庸(1966-),男,博士,教授,食品科学

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Transformation of Ursolic Acid by Endophytic Fungus in Loquat Leaf and Metarhizium anisopliae
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    摘要:

    本研究旨在利用微生物对熊果酸进行生物转化,以期对其结构进行修饰。首先从六种枇杷叶中筛选内生菌,将筛选到的内生菌对熊果酸进行转化实验,其中窄叶、解放钟和茂木三种枇杷叶中分离到的枇杷叶内生菌1对熊果酸有明显转化作用,并得到萜类物质;其次利用金龟子绿僵菌和熊果酸的共同发酵培养得到一种白色针状晶体,它的熔点为202~205 ℃,高温易溶于甲醇,并对此晶体的结构进行了初步研究。

    Abstract:

    This research studied the transformation of ursolic acid by some microorganism in order to modify its structure. Through the incubation of ursolic acid with the endophytic fungus isolated from six different kinds of loquat leaves, the loquat leaf endophytic fungus1 founded in loquat leaf Narrow leaf, Jiefangzhong and Mogi can transform the ursolic acid to a Terpenoid compound. By incubation of ursolic acid with metarhizium anisopliae, a acicular crystal was obtained with the melting point being of 202~205 ℃ and high solubility in methanol. The crystal was then preliminarily analyzed.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

李晓青,陈燕琼,欧阳文,肖苏尧,陈海燕,邱益池,曹庸.枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究[J].现代食品科技,2012,28(5):490-493.

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  • 收稿日期:2012-03-11
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  • 在线发布日期: 2013-10-31
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